渦街流量計工作原理，渦街熱量表要以卡門（Kaman）和斯特勞哈（Strouhsl）相關旋渦的造成和旋渦與水流量關聯(lián)的基礎理論來精確測量總流量的。當物質以一定速率穿過三角柱體時，在三角柱體兩邊后邊造成一個更替排序的旋渦帶，稱作“卡門渦街”。
因為旋渦產(chǎn)生體兩邊更替造成旋渦，因此在產(chǎn)生體兩邊造成工作壓力脈動，進而使檢驗體造成交替變化工作壓力，封裝在探頭身體的壓電結晶元器件在交替變化地應力的功效下，造成與旋渦同頻率的交替變化電荷數(shù)據(jù)信號，放大儀將這類電荷數(shù)據(jù)信號開展變大、過濾、整形美容、最終輸出頻率與物質水流量正比的差分信號（或轉化成4 ～20mA數(shù)據(jù)信號）,送往積算儀開展解決、顯示信息和操縱。